Bude To Zaujímavé Pre Vás

Môže fazuľa a ryža pracovať vo vašej cukrovke?

Rešpektujeme vaše súkromie

ŠTVRŤ 12. apríla 2012 - Biela ryža a všetko, čo sa vyrába s bielou múkou, je veľká cukrovková diéta. Viaceré štúdie ukázali, že pri trávení týchto "bielych" potravín vaše telo v podstate zaobchádza s nimi ako s cukrom, čo môže spôsobiť výskyt krvného cukru u pacientov s ochorením a tiež zvýšiť riziko vzniku cukrovky. (Spotreba ryže je jedným z dôvodov vysokého podielu cukrovky medzi ázijskými populáciami.) Fazuľa, zatiaľ, sú komplexný škrob, ktorý je považovaný za zdravý komponent pre väčšinu stravy. Fazuľa má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a obsahuje základné živiny, ako je železo, zinok a kyselina listová, ako aj zlúčeninu, ktorá môže zabrániť schopnosti krvi absorbovať cukor.

Takže keď kombinujete dobré a zlé, pridáva sa do jedla vhodného pre diabetes? To je otázka, ktorú výskumníci na Oregonskej univerzite pre zdravie a vedu predstavili vo svojej nedávnej štúdii uverejnenej v časopise Nutrition Journal ako súčasť úsilia pomôcť prispôsobiť diabetickú starostlivosť kultúrnym skupinám. Po vyšetrení hladín glukózy v krvi dospelých s diabetes mellitus 2. typu, ktorí konzumovali buď fazuľu pinto a bielu, dlhozrnnú ryžu, čierne fazuľu a bielu, dlhozrnnú ryžu, červené fazuľky a bielu, dlhozrnnú ryžu alebo bielu, dlhozrnnú ryžu samotnú, výskumníci zistili, že spárovanie akéhokoľvek druhu fazule s ryžou môže pomôcť zastaviť nezdravé špičky krvného cukru V štúdii boli hladiny glukózy v krvi výrazne nižšie u troch skupín fazule a ryže v porovnaní s skupinou iba ryže po 90, 120 a 150 minút. Pretože fazuľa a ryža sú populárnou kombináciou potravín v Karibiku, Latinskej Amerike, Strednom východe a Stredomorí, výskumníci sa domnievajú, že tento nový nález môže pomôcť ľuďom žijúcim s diabetom 2. typu v týchto kultúrach dodržiavať diétu, ktorá im pomôže lepšie zvládnuť ich diabetes alebo zníženie rizika ich ochorenia

"Ako zdravotnícki pracovníci je životne dôležité, aby sme boli kultúrne kompetentní a citliví na potreby iných, ktorí sú odlišní od nás," uviedli výskumníci v abstraktnej štúdii. "Diétne odporúčania, materiály a poradenstvo by mali byť kultúrne citlivé a zohľadňovať cenené tradičné potraviny, ako sú fazuľa, najmä ak vedecké dôkazy podporujú ich priaznivú úlohu v strave."

Pre viac informácií o cukrovke, sledujte @diabetesfacts na Twitteri od vydavatelia @EverydayHealth

Posledná úprava: 4.12.2012

arrow