Bude To Zaujímavé Pre Vás

Varenie pre cukrovku typu 1

Rešpektujeme vaše súkromie.

Ak ste opatrovateľom niekoho s diabetom 1. typu, viete, že zdravá výživa a správna príprava jedla sú dôležitou súčasťou kontroly diabetu

"Nemusíte kupovať špeciálne potraviny," vysvetľuje Sue Tocher, MS, RD, dietetik a diabetes klinický program koordinátora v Detskej zdravotnej starostlivosti v Atlante. Mali by ste pripraviť rovnaké zdravé potraviny, ktoré by sa odporúčali niekomu bez diabetu, čo znamená dostatok celých zŕn, ovocia, zeleniny a nízku koncentráciu tukov a sladidiel. "

Diabetes: hladiny potravy a glukózy v krvi

Pre diabetikov je dôležité, aby udržali glukózu príliš nízku alebo príliš vysokú. Toho sa dosahuje pravidelnou kontrolou hladín glukózy v krvi a reguláciou dávkovania inzulínu a príjmu sacharidov. Najlepšie je jesť každý deň približne rovnaké množstvo sacharidov, jesť a občerstviť v pravidelných hodinách a vyhýbať sa preskakovaniu jedál. <"

" "Sacharidy sú najdôležitejšou skupinou pre diabetikov," hovorí Tocher. glukózy, tukov a bielkovín dodávajú kalórie, ale majú malý vplyv na hladinu glukózy v krvi. "

Potraviny, ktoré obsahujú veľa sacharidov zahŕňajú bagely, sušienky, sušené fazule a hrášok, ovocie, cestoviny a ryžu a samozrejme sladkosti. > Diabetes: Potravinová pyramída

Diabetická potravinová pyramída ilustruje, ako najlepšie vyberať potraviny. Pyramída má šesť farebne odlíšených kategórií, z ktorých každá predstavuje odlišnú skupinu potravín.

Idea pyramídy na potraviny má priniesť potravu z rôznych skupín potravín, "hovorí Tocher. sú potraviny, ktoré sú najbližšie k ich prirodzenému stavu, ako sú celé zrná, čerstvá zelenina, fazuľa a čerstvé ovocie. Potraviny zo spodku tiež poskytujú vitamíny, minerály a vlákninu.

Sťahovanie pyramídy, ako úseky kategórie úzke, sú mliečne výrobky, mäso a náhradky mäsa, ako sú vajcia, ryby a tofu a potom tuky a sladkosti.

Potraviny, ktoré obsahujú rafinované cukry a tuky, sú prázdne kalórie a majú najmenšie množstvo živín. Tiež majú tendenciu mať viac nasýtených tukov a cholesterolu

Diabetes: Správne potraviny v správnej výške

Tocher hovorí, že je dôležité venovať pozornosť veľkosti porcií. "Američania majú tendenciu nadmerne rozdeľovať svoje časti. Normálna časť cestovín pre staršie dieťa alebo dospelú osobu je jeden pohár, ktorý sa rovná tri dávky škrobu, "vysvetľuje. "Typická časť, ktorú môžete vidieť v reštaurácii, môže byť päťnásobok toho, čo je normálne."

Ovocie.

Mali by ste poskytnúť aspoň päť porcií ovocia každý deň. "Jedno stredné jablko alebo banán sa rovná dvom porciám," uvádza Tocher.

  • Ryby Ryby ako losos a tuniak sú vysoko mastné kyseliny, ktoré sú chránené pred srdcom. Snažte sa servírovať ryby dvakrát až trikrát týždenne
  • Obilniny a škroby Zvoľte 4 až 11 porcií denne v závislosti od potrieb kalórií. Pozrite sa na potraviny, ktoré uvádzajú celé zrná ako prvú ingredienciu, ako celozrnný chlieb alebo cestoviny, hnedú ryžu, fazuľa, kukuricu a zemiaky
  • Zelenina Mali by ste poskytnúť päť porcií denne. .
  • Ponúkajte nízkotučné alebo netučné mlieko dvakrát až trikrát denne mäsové bielkoviny
  • Obmedzte mäso na štyri až šesť uncí denne. Proteíny, ktoré môžu nahradiť mäso, zahŕňajú tofu, vajcia, fazuľa alebo syr. Diabetes: Tipy na varenie
  • Je tiež dôležité, aby sa jedlo varené. Používanie oblúkov s vysokým obsahom tuku alebo omáčok na potravinách s nízkym obsahom tuku, napríklad, nie je zdravým spôsobom variť. Ak používate oleje na varenie, použite kanol alebo olivový olej Iné tipy pre inteligentné varenie:

Chrumkavanie, grilovanie, pečenie a parenie sú lepšie ako smaženie

Používajte nízkotučné alebo beztukové šalátové dresingy .

Paradajková zelenina vo vode alebo nízkotučnom vývare

  • Namiesto soli vyskúšajte citrónovú alebo limetovú šťavu
  • Namiesto masla na ochutenie zeleniny skúste kus chudej šunky alebo údenej morky. varené bez pridania cukru
  • Používajte nízkotučné alebo beztukové jogurt ako náhradu za zakysanú smotanu
  • Vystrihnite všetok tuk z mäsa pred varením
  • Vyzdvihnite kožu z kurčiat a moriek pred varením
  • Diabetes: Špeciálne tipy pre deti
  • "Pamätám rodičom, že stravovacie návyky, ktoré sa vytvorili v detstve, môžu trvať celý život a cukrovka je celoživotná choroba," poznamenáva Tocher.
  • Vitamín D je pre deti obzvlášť dôležitý. "Odporúčam rodičom obmedziť nápoje pri jedle a občerstvenie buď na mlieko alebo na vodu," hovorí Tocher.
  • Deti môžu získať celé zrná a mliečne výrobky z obilnín, ale dbajte na to, aby na dávku bolo menej ako 10 gramov cukru.

Obmedzte ovocný džús na osem uncí denne. Dokonca 100 percent nesladenej šťavy má príliš veľa koncentrovaného cukru. "Je lepšie jesť vaše sacharidy, než ich piť," odporúča Tocher.

Kozy a sódy bez diéty by sa mali úplne vylúčiť. "Jedna 22-uncia kolka obsahuje rovnaké množstvo uhľohydrátov ako celé jedlo - a to sú všetky prázdne kalórie," varuje Tocher.

  • Deti sa chcú uschovať, ale to môže zvyšovať potrebu inzulínu. Vždy ponechajte dve hodiny medzi jedlom a občerstvením.
  • Príprava správnej stravy pre osoby s cukrovkou je dôležitou súčasťou liečby diabetu, ktorá vyžaduje vzdelanie a prípravu. Môžete získať pomoc od svojho blízkeho lekára a pediatra. Mnoho kliník pre diabetes ponúka kurzy pre opatrovateľov.
  • Na vyhľadanie lekára pre diabetes v blízkosti teba navštívte webovú stránku American Association of Diabetes Educators. Ak sa chcete dozvedieť viac o diabetickej potravinovej pyramíde, navštívte stránku mypyramid.gov alebo www.diabetes.niddk.nih.gov.Last Aktualizované: 5. 5. 2009
arrow